Meunier indépendant & engagé au service des artisans boulangers

Actualités

La nature nous offre ses richesses

export_kasherNOTRE METIER : en tirer le meilleur afin de trouver l’équilibre parfait, et pouvoir vous proposer une qualité régulière de farine.

NOTRE BUT : que votre savoir faire boulanger puisse s’exprimer sans limite.

Des variétés de blés rigoureusement sélectionnées

Nous n’utilisons que les meilleures variétés de blés issues du terroir agricole 100% Français

L’assemblage : le rôle fondamental du meunier

Notre savoir-faire c’est avant tout assembler ces différentes variétés pour vous proposer des farines de haute qualité sans aucun ajout d’additif. Après la mouture, chaque lot de farine est homogénéisé pour plus de RÉGULARITÉ.

actu_crcUn partenariat durable avec les acteurs de la filière CRC®

C’est l’engagement de toute une filière blé – farine – pain soucieuse de la qualité et de l’environnement

Une traçabilité mise en place des champs de blé jusqu’à chez vous

Connaissant parfaitement l’origine de nos blés, nous avons mis en place une traçabilité totale tout au long de notre fabrication. Ainsi, chaque numéro de lot de farine nous permet de retracer son histoire.

Une qualité farine contrôlée

Nous procédons à des contrôles qualité rigoureux lors de tests de panification suivant le diagramme de fabrication « tradition française ». Nous vérifions ainsi qu’elles s’adapteront au mieux à votre process de fabrication

 

Qualité et traçabilité !

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