Formation Bio

Gamme de pains et viennoiseries Bio

Venez découvrir notre gamme de pains et viennoiseries réalisés avec Perbelle®, farines biologiques françaises.


Durée de la formation

    1 journée ½ : (Jour 1 : de 9h à 13h et 14h à 17h ; Jour 2 : de 8h30 à 13h)

Lieu

    Moulin des Gaults à Poilly-Lez-Gien (45)

Contenu de la formation

  • Préparation / Pétrissage / façonnage
  • Cuisson des pains et viennoiseries
  • Dégustation et Echange
  • Gamme : Baguette de tradition française Bio, Pavé T110 Bio, Complet Bio, Tourte de Meule Bio, Epeautre Bio, Petit épeautre Bio, Seigle (pain et tourte) Bio, Khorasan Bio, Quinoa Bio, Sarrasin Bio, 6 céréales Bio, Brioche Bio

Animateur

  • Patrick Cognard


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