Sylvain et Camille, deux salariés de Foricher - Les Moulins plaident pour l’apprentissage dans la presse
Dans le cadre de notre campagne de communication « Boulanger, Meunier, des Métiers d’avenir ! Pourquoi pas toi ? », Sylvain Marquet et Camille Flament témoignent dans le journal l’Union.
L’un a été Meilleur Apprenti en boulangerie de l’Aisne et de Picardie en 1997 tandis que, dans quelques semaines, le second terminera ses études et sera officiellement meunier.
« Un CAP de boulanger peut amener à vivre de grande aventure, à exercer en tant que salarié, à devenir patron ou encore à travailler dans un moulin, à devenir formateur ». Tout cela, Sylvain Marquet l’a fait !
Originaire de l’Aisne, il débute la boulangerie à 16 ans et réalise son apprentissage à Laon chez M. Dufresnois. Une période d’apprentissage qui l’encouragera à se présenter au concours du Meilleur Apprenti de France boulanger et aller jusqu’en finale nationale. Ensuite, après un parcours professionnel en tant qu’ouvrier, il devient à son tour artisan boulanger à 22 ans. La grande aventure aux portes de Paris pour le natif de l’Aisne. Puis, l’entreprise familiale vendue, il intègre Foricher - Les Moulins en tant que formateur et, depuis 2009, il est conseiller commercial.
Autre parcours, cette fois, au Moulin. Camille Flament intègre Foricher - Les Moulins, d’abord lors d’un emploi saisonnier de manutentionnaire : « Je ne trouvais pas de stage pour mon école de commerce ». Fils d’artisan boulanger, celui qui aime les « métiers qui bougent » réalise un 1er apprentissage au service marketing de l’entreprise puis revient sur le terrain, essentiel à son épanouissement. Le voici intégré à l’équipe de meuniers en tant qu’apprenti et bientôt diplômé du BTS Sciences Techniques des aliments, option produits céréaliers de la seule école de meunerie française, Enilia Ensmic à Surgères (17).
Les deux compères encouragent les jeunes à découvrir leur métier, à commencer par Sylvain « Il faut pousser les portes des boulangeries, aller voir dans les CFA, demander à faire des stages (…) on peut passer un CAP à tout âge ». Quant à Camille, il « assure que les possibilités de progression sont vastes (…) Du travail, il y en partout. »
A propos :
Articles parus dans le journal L’Union le mardi 8 février et 14 juin 2022. L’Union est un quotidien régional français, dont le siège se trouve à Reims (Marne). Il est diffusé dans les départements de la Marne, de l'Aisne et des Ardennes.
Nous remercions la rédaction et Laurence Picano pour ces reportages parus dans les cahiers emplois du journal.
Quelques photos et articles d'archives
1er rang : Sylvain Marquet au centre. 2e rang : Gérald Lequeux au centre