Le pain de mie fait partie des produits incontournables en boulangerie artisanale. Apprécié pour sa mie tendre, son moelleux et sa polyvalence, il accompagne les consommateurs du petit-déjeuner jusqu'au dîner.
Facile à intégrer dans une gamme de pains, le pain de mie artisanal répond aux attentes des clients à la recherche d'un produit de qualité.
Une farine adaptée à la fabrication du pain de mie
La qualité d'un pain de mie commence par le choix de la farine. La Farine T45 Label Rouge BAGATELLE® permet de réaliser un pain de mie à la mie tendre et moelleuse. Le pain est élaboré sur levain naturel, sans additif et sans conservateur.
Le pain de mie, un pain qui accompagne tous les moments de la journée
Grâce à sa texture moelleuse et à sa bonne conservation, le pain de mie trouve naturellement sa place dans de nombreuses occasions.
- Au petit-déjeuner : toasté ou non, tartiné de beurre, confiture, compote de fruits, pâte à tartiner au chocolat
- En sortie pique-nique : sandwichs froids
- A l’apéritif : tartines toastées, sandwichs froids coupés en 4
- Chaud : en croque salé
- En club sandwich aux saveurs exotiques ou sucrées salées (avocat, crevette, ananas ; canard, figues, noix ; poulet mariné, crudités)
Un allié du petit-déjeuner et du goûter
Le pain de mie artisanal accompagne les consommateurs au petit-déjeuner, il se déguste toasté ou non avec du beurre, de la confiture ou une pâte à tartiner, dans le cadre d'un repas équilibré composé d'un fruit, d'un produit laitier et d'une boisson. Au goûter, il constitue également une alternative gourmande pour les enfants comme pour les adultes, en version nature ou accompagné de quelques ingrédients simples
Kit évènementiel pour la Rentrée
Affiche Au goûter
Aperçu du dépliant
Déclinez votre offre autour du pain de mie
Le pain de mie artisanal peut facilement être décliné pour répondre aux différents usages des consommateurs. Nature, complet, toasté ou intégré à une offre de snacking, il enrichit la gamme de pains et multiplie les occasions d'achat.
Club sandwich saumon sur pain de mie nature & complet
Ingrédients pour 2 Clubs :
4 tranches de pain de mie nature (épaisseur 8 mm) • 2 tranches de pain
de mie complet (épaisseur 8 mm) • 40 g de concombre • 100 g de crème
fraîche • 2 c.c de raifort • 2 oeufs durs • 30 g de mayonnaise allégée • 80 g
de saumon fumé • 1 tomate • Salade
1. Toaster les tranches de pain de mie.
2. Découper le concombre en petits morceaux. Mélanger avec la crème fraîche et le raifort.
3. Découper les oeufs durs en petits morceaux et mélanger avec la
mayonnaise.
4. Réserver les mélanges au frais.
5. Découper le saumon en morceaux.
Montage :
1. Prendre une tranche de pain de mie nature.
2. Déposer le mélange crème fraîche.
3. Déposer le saumon sur toute la surface.
4. Recouvrir avec une tranche de pain de mie complet.
5. Déposer le mélange oeuf / mayonnaise.
6. Recouvrir de salade.
7. Déposer deux grandes tranches de tomate.
8. Recouvrir avec le pain de mie nature.
9. Planter les pics à deux coins et trancher en biais.
Une bonne conservation pour limiter le gaspillage
Grâce à sa cuisson en moule, le pain de mie artisanal bénéficie d'une bonne conservation et reste moelleux plusieurs jours. Pour en profiter encore plus longtemps, il suffit de le passer au grille-pain. Sa texture devient gourmande, ses arômes se révèlent et il offre la sensation d'un pain tout juste sorti du four. Une manière simple de prolonger sa durée de vie, de limiter le gaspillage alimentaire et d'encourager les consommateurs à profiter de chaque tranche.
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