Formação Brioche
Produção de massa levada: brioches caseiras e derivados
Um laboratório de panificação. Um conhecimento único. Os fundamentais dessa profissão artesanal são reunidos. A casa Foricher faz todo o possível para lhe transmitir o que você precisa e acompanha você, passo-a-passo, no caminho para o sucesso.
Duração da formação
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1 dia (das 9.00 às 13.00 e das 14.00 às 17.00)
Lugar
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Moulin des Gaults em Poilly-Lez-Gien
Conteúdo da formação
- Brioche caseira, brioche folhada, Cozonac nozes pecã, Cozonac framboesa pistache, Brioche framboesa crumble, Coeur tendrfe, Brioche de natal
- Brioche de frutas vermelhas menta, Brioche laranja chocolate, Brioche limão verde & chocolate branco, Brioche tiramisu, Panettone, Brioche do Advento
Animadore
- Patrick Cognard
