LA PRESSE EN PARLE] A lire dans La République du Centre :
La Baguette BAGATELLE et les pains à la coupe de la Boulangerie Jouanny à la Neuville-aux-Bois.
Merci à Mme et M. Jouanny de leur confiance et de contribuer, par leur engagement, à l'essor de notre filière.
« Nous vendions [à l'ouverture] 70% de baguettes blanches et 30% de tradition (...) Aujourd'hui, c'est 55% de pains de tradition »
Des farines du Moulin des Gaults de la filière blé-farine-pain locale
Une farine BAGATELLE pure destinée uniquement aux artisans
Des artisans boulangers qui appuient la démarche Boulanger de France en faveur du 100 % fait Maison (syndicat professionnel)
Le consommateur "mange moins de pain mais est plus exigeant sur la qualité"
Nous remercions également la rédaction de la République du Centre pour cet article (édition Orléans - 6/10/2020).
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