Moelleuse et fondante, nature ou à tartiner, la Brioche Maison accompagne aussi bien le petit-déjeuner que le goûter. Elle est garantie sans additifs, sans colorants et sans conservateurs ! Ses matières premières de qualité, justement dosées, et le savoir-faire artisanal maîtrisé lui offrent une exceptionnelle conservation.
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Une farine adaptée à la fabrication de la brioche
La qualité d'une brioche commence par le choix de la farine. La Farine T45 Label Rouge BAGATELLE® permet de réaliser une brioche moelleuse et fondante. La Brioche Maison est élaborée sur levain de lait, sans additif et sans conservateur.
Farine T45 Label Rouge BAGATELLE® de la Brioche Maison
Conseils de dégustation
Au petit-déjeuner ou au goûter : nature ou tartinée (confiture, miel, chocolat).
À l'apéritif : en sucré-salé : fromage frais, foie gras, mousse de foie.
Conservation après achat
La Brioche Maison se conserve 4 jours dans son emballage, dans un endroit frais et sec.
Des invendus ? Déclinez votre offre autour de la brioche
La brioche peut facilement être déclinée pour répondre aux différents usages des consommateurs.
Toast chèvre figue sur brioche
Ingrédients pour 4 portions :
4 tranches de Brioche Maison (épaisseur : 2 cm) • 10 g de figue fraîche • 4 rondelles de fromage de chèvre - (épaisseur 1 cm) • Thym • Miel d’acacia
- Découper les tranches de brioche à l’aide d’un emporte pièce.
- Découper les figues en petits morceaux.
- A l’aide d’un couteau, faire des entailles dans la brioche et insérer les morceaux de figue.
- Déposer le chèvre.
- Saupoudrer de thym.
- Cuire au four à 180°C environ 8 minutes.
- A la sortie du four, ajouter un filet de miel.
- Servir chaud accompagné d’une salade.
Brioche perdue
Ingrédients pour 4 personnes :
4 grandes tranches de Brioche Maison • 1 verre de lait • 1 œuf • Fruits de saison • 1 cuillère de sauce au chocolat • Beurre • Sucre en poudre ou sucre semoule
- Couper les tranches de brioche en deux (dans la diagonale c’est plus joli) avec un couteau à pain.
- Verser le lait dans une assiette creuse et battre l’œuf en omelette dans une seconde assiette creuse.
- Tremper chaque tranche dans le lait puis dans l’œuf.
- Faire revenir chaque morceau dans une poêle bien chaude, après avoir fait fondre un peu de matière grasse.
- En fin de cuisson, saupoudrer les tranches de sucre semoule. Laisser cuire jusqu'à l’apparition d’un caramel.
- Servir tiède avec des fruits de saison coupés en morceaux et ajouter la sauce au chocolat par-dessus.
Déclinaisons de la Brioche Maison
Recettes disponibles dans notre carnet de recettes Brioches.
Découvrez également l'ensemble des produits finis réalisables avec les farines Foricher – Les Moulins.
Retrouvez toutes nos farines BAGATELLE Label Rouge.
