Les habitudes de consommation évoluent, mais certaines tendances s'installent durablement. C'est le cas du pain aux graines, apprécié pour son goût, sa texture et sa bonne valeur nutritive.
Aujourd'hui, il séduit un public toujours plus large. Il répond aussi bien aux attentes des consommateurs qui souhaitent varier leur alimentation qu'à celles des personnes actives, à la recherche d'un pain gourmand pour le petit-déjeuner, les repas ou les collations. Souvent associé au pain des sportifs, il trouve naturellement sa place dans une alimentation équilibrée.
Pour les artisans boulangers, c'est l'occasion de proposer un produit différenciant qui apporte de la valeur au rayon et répond aux nouvelles attentes des consommateurs.
Tour de Mains : la farine dédiée au pain aux graines
La farine Tour de Mains est spécialement conçue pour la réalisation d'un pain aux graines généreux et riche en saveurs.
Elle associe du blé moulu sur meule de pierre, du seigle, de l'épeautre, des flocons d'avoine ainsi qu'un mélange de graines (tournesol, millet, lin jaune, lin brun et sésame). Cette composition apporte une saveur légèrement torréfiée, une mie moelleuse et une belle richesse en fibres, pour un pain de caractère apprécié des consommateurs.
Conseils de dégustation du pain aux graines pour les consommateurs
Au petit-déjeuner ou en collation : pain gourmand par nature, à trancher
Au goûter : avec une compote ou une salade de fruits
A l'apéritif : toasté avec des fromages doux et crémeux, du foie gras
En tartines froides : pour les buffets de charcuterie et de fromage
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