Pâté Hénaff et Pain plié en boulangerie artisanale

Deux maisons bretonnes, Foricher - Les Moulins et Hénaff s'associent du samedi 1er février 2025 au dimanche 9 février 2025 !

Avec le soutien et l'engagement de ses clients artisans boulangers, Foricher - Les Moulins a souhaité proposer aux consommateurs deux saveurs de Bretagne ; d'un côté le pain plié élaboré avec la farine Fleur d'Ajonc ; de l'autre, le pâté Hénaff. Deux produits du terroir qui se complètent parfaitement.

Sur le terrain, l'opération a été portée par notre équipe bretonne de Foricher - Pays des Abers dans une quarantaine de boulangeries. Une boîte de Pâté Hénaff (78 g) OFFERTE (dans la limite des stocks disponibles) pour l’achat d’un pain plié chez l'artisan boulanger participant.

Façonné selon un savoir-faire ancestral, le pain plié est un pain régional qui s’accorde parfaitement avec le Pâté Hénaff. Avec son façonnage atypique, il incarne une tradition oubliée… Il est élaboré avec Fleur d’Ajonc, une farine de blés bretons cultivés dans la région de Lannilis et travaillé sur levain naturel. Lors de sa confection, le chapeau est rabattu sur le pain, ce qui permet de serrer sa mie. Ce façonnage et le levain lui confèrent une excellente conservation.

À déguster avec le Pâté Hénaff, une recette inchangée depuis 1915, élaborée avec des morceaux de porc sélectionnés, du sel, des épices et des aromates. Un goût unique, transmis de génération en génération, avec des porcs issus à 100 % d’éleveurs locaux engagés dans une filière responsable.