Fleur d'Ajonc

Le pain plié est un pain finistérien à bonne valeur nutritive, élaboré avec une farine de blés bretons, la Fleur d'Ajonc, de Type 80. Le pain plié met à l'honneur la filière locale bretonne et, élaboré sur levain, respecte une méthode de fabrication artisanale. Son chapeau rabattu sur le pain crée une mie serrée finement alvéolée. Le levain lui confère une excellente conservation. Pourquoi Fleur d’Ajonc ? Elle est devenue l’emblème de la Bretagne et servait autrefois à chauffer les fours des boulangers !

Composition PAIN

  • Farine de blé de Bretagne
  • Levain liquide, Sel, Levure

Conditionnement FARINE

  • Sacs de 25 kg

Allergènes PAIN

  • Gluten (Blé)

Prix de vente conseillé PAIN

  • 4 € le kg

Profil nutritionnel - pour 100 g PAIN

  • kcal
  • Lipides
    g
    dont AGS g
  • Fibres
    g
  • Protéines
    g
  • Glucides
    g
    dont sucre g
  • Sel
    g


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