La Traverse
Com que farinhas se pode fazer este produto?
La Traverse
Produto acabado
La traverse é o pão intermédio entre o pão tradicional e a campagne (uma pain de campagne com um sabor delicado).
Quando consumido diariamente, combina bem com qualquer prato e fornece muitos nutrientes (minerais e fibras). O seu miolo é leitoso e nacarado; a sua crosta fina e estaladiça.
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