Meunier et Artisans Boulangers, Progressons ensemble !
Le salon Europain a eu lieu du 3 au 6 février à Paris, l’occasion pour nous de recevoir nos clients et de rencontrer les artisans boulangers qui souhaitent travailler avec nous en France et à l’export.
Nous souhaitons également remercier sincèrement Bruno Cormerais qui a accepté de nous accompagner durant ces 4 jours : sa présence est un atout majeur car il défend les mêmes valeurs et partage la même vision du métier de boulanger.
Foricher les Moulins engagé exclusivement auprès des artisans boulangers encourage et accompagne ses clients vers une démarche de qualité supérieur pour développer la différenciation. Yvon Foricher a affirmé pendant la durée de ce salon sa vision du métier et de l’avenir de la boulangerie artisanale.
« Un nouveau virage pour la boulangerie artisanale »
La boulangerie artisanale doit absolument prendre un nouveau virage. On dénombre actuellement 25000 artisans en France et 1000 disparaissent par an. Revenons à des valeurs fondamentales : Le fait maison, une qualité de pains hautement qualitative et un service exemplaire.
« Une opportunité pour la boulangerie artisanale »
80% des consommateurs achètent leurs pains de mie en GMS auprès des industriels. A nous, de leur proposer une gamme de pains adaptée et digne d’un véritable savoir-faire artisanal (sans additif, sans améliorant et sans conservateur). Artisans, regagnons les parts de marché !
« La démarche qualité reste le meilleur rempart contre la concurrence »
BAGATELLE : Plus que jamais, nos artisans labellisés ont su faire face à leurs concurrents en maintenant leur chiffre d'affaires. Proposer une baguette de tradition française Label Rouge, c'est offrir à ses clients un pain sain, de qualité à un prix accessible à tous.
« La garantie du repos hebdomadaire dans le secteur de la boulangerie pâtisserie est l'un des moyens de pérenniser l'activité artisanale des boulangers pâtisserie »
Artisans de demain !
Les boulangeries possédant une affaire de taille moyenne ont un véritable impact sur la transmission de leur savoir faire. Il est important donc de conserver une journée de fermeture hebdomadaire afin de faire perdurer ces structures formatrices. Ne pas faire reculer l’attrait des jeunes pour cette profession est un véritable enjeu.
Merci à tous d’être venus si nombreux et merci à l’équipe Foricher, mobilisée pour vous.
Continuons en 2018 à défendre l’esprit artisan !
Meunier et Artisans Boulangers, Progressons ensemble !
