Le Petit Épeautre Bio
Le petit épeautre est une céréale rustique à excellente digestibilité. Cultivé depuis des milliers d'années, le petit épeautre, aussi appelé "engrain", compte parmi les céréales les plus anciennes.
Riche en protéines, en acides aminés essentiels, lipides, protides et glucides, il se distingue par ses qualités nutritionnelles.
Le Petit Épeautre Bio trouve toute sa place en boulangerie artisanale. C'est un pain qui associe qualités gustatives et diversité des usages. C'est un choix intéressant pour compléter une gamme de pains bio.
La farine Perbelle® Petit Épeautre Bio
La farine Perbelle® Petit Épeautre Bio associe blé bio et petit épeautre bio.
La gamme de farines Perbelle® permet ainsi d'intégrer le bio à l'offre en boulangerie tout en travaillant différentes céréales et recettes de pains.
Un pain bio qui accompagne aussi bien le sucré que le salé
Le Petit Épeautre Bio se prête à de nombreuses occasions.
- Au petit-déjeuner : tranches toastées, tartinées de confiture de fruits nature ou épicée.
- Autres repas : en accompagnement de viandes braisées et rôties, de légumes en gratin et de fromages frais, doux et légers.
Conserver le Petit Épeautre Bio
Pour préserver au mieux ses qualités après l'achat, le Petit Épeautre Bio se conserve pendant deux jours dans un épais torchon.
