Pan plegado
¿Con qué harinas se puede elaborar este producto?
Pan plegado
Producto terminado
El pan plegado es un pan Finistère de buen valor nutritivo, elaborado con una harina de trigo bretona, la Fleur d'Ajonc Tipo 80.
El pan plegado hace honor a la cadena de producción local bretona y, elaborado en leaven, respeta un método de producción artesanal. Su tapa doblada sobre el pan crea una fina y alveolada mie apretada.
La masa madre le confiere una excelente conservación.
¿Por qué Fleur d'Ajonc? Se ha convertido en el emblema de Bretaña y antiguamente se utilizaba para calentar los hornos de los panaderos.
¿Quiere hacer este producto? Podemos ofrecerle nuestros consejos
Contáctenos
