Gefaltetes Brot

Diegefaltetes Brot ist einfinisterianisches Brot mit gutem Nährwert, hergestellt mit einemMehl aus bretonischem WeizenDieStechapfelblüte Typ 80.

Das gefaltete Brot stellt dielokale bretonische Wertschöpfungskette und, ausgearbeitet auflevainDas Brot wird nach einer handwerklichen Methode hergestellt. Der auf das Brot geklappte Hut schafft einedichte, feinporige Krume.

Der Sauerteig verleiht ihm eineausgezeichnete Haltbarkeit.

WarumFleur d'Ajonc ? Sie wurde dieWahrzeichen der Bretagne und diente früher dazu, die Öfen der Bäcker zu heizen!