Pão dobrado
Com que farinhas se pode fazer este produto?
Pão dobrado
Produto acabado
O pão dobrado é um pão Finistère com bom valor nutritivo, feito com uma farinha de trigo bretã, a Fleur d'Ajonc Type 80.
O pão dobrado honra a cadeia de produção local bretã e, feito em fermento, respeita um método de produção artesanal. A sua tampa dobrada sobre o pão cria um mie apertado e fino.
A massa fermentada confere-lhe uma excelente conservação.
Porquê a Fleur d'Ajonc? Tornou-se o emblema da Bretanha e foi outrora utilizado para aquecer os fornos dos padeiros!
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