Chez nous, la viennoiserie maison n'est pas une option.
Nous l'écrivons, nous le disons et nous soutenons les artisans boulangers qui ont des convictions. Et, cet engagement ne date pas d'hier.
La farine BAGATELLE T45 Label Rouge fêtera ses 20 ans en 2027 et nos clients artisans boulangers la travaillent chaque jour ! Issue à 100% de blés de force, elle est spécialement adaptée à la fabrication des produits de Viennoiserie et de Pâtisserie à base de pâte levée et de pâte feuilletée.
Le choix réfléchi des matières premières : la farine, le beurre AOP, l'apport de levain, la maîtrise des gestes techniques, savoir valoriser sa viennoiserie et l'amour du travail bien fait font la différence.
Félicitations aux gagnants et à tous les participants finalistes
La finale nationale s'est déroulée en Nouvelle Aquitaine, au CFA de la région de Poitiers (86). Rappelons que ce sont des centaines d'artisans boulangers qui ont participé aux sélections départementales puis régionales. Autant dire que le niveau est haut pour ce concours d'excellence et on retrouve ainsi les 20 meilleurs touriers de France.
Nous souhaitions mettre en lumière nos 4 clients finalistes.
Deux artisans boulangers installés et deux salariés chez nos clients artisans :
Finaliste
Johan Auzate, salarié chez Sylvie Forget, L'île aux pains (St-Paul)
Finaliste
Arnaud Desanglois, salarié chez Capucine et Steven Galéa, Sucre et Farine (Mormoiron)
Finaliste
Rémi Méhault, Boulangeries O’Repère à Sury-près-Léré, Sancerre, Savigny-en-Sancerre, St-Satur, O' Repère d'Amaury (Sury-près-Léré)
Finaliste
Charlène Schwanczar Heckly, Rêvez Sucré (Sainte-Maure)
Rencontre avec la gagnante de la Région Grand Est, Charlène Schwanczar Heckly (Rêvez sucré dans l'Aube à Ste-Maure)
.jpg%3Frect%3D113%2C179%2C718%2C539%26w%3D1200%26h%3D900%26fm%3Dwebp%26q%3D80%26fit%3Dcrop&w=1920&q=75)
