Bei uns ist hausgemachtes Gebäck kein Luxus.
Wir schreiben darüber, wir sprechen darüber und wir unterstützen Bäcker, die für ihre Überzeugungen stehen. Und dieses Engagement ist nicht erst seit gestern da.
Die Mehl BAGATELLE T45 Label Rouge feiert 2027 ihr 20-jähriges Jubiläum, und unsere Kunden, die handwerklichen Bäcker, verarbeiten sie jeden Tag! Sie besteht zu 100 % aus Hartweizen und eignet sich besonders für die Herstellung von Feingebäck und Konditoreiwaren auf Basis von Hefe- und Blätterteig.
Die sorgfältige Auswahl der Rohstoffe: Mehl, Butter mit geschützter Ursprungsbezeichnung (AOP), die Zugabe von Sauerteig, die Beherrschung der technischen Handgriffe, das Wissen, wie man sein Gebäck zur Geltung bringt, und die Liebe zur gut gemachten Arbeit machen den Unterschied.
Herzlichen Glückwunsch an die Gewinner und alle Finalisten
Das nationale Finale fand in der Region Nouvelle-Aquitaine im CFA der Region Poitiers (86) statt. Zur Erinnerung: Hunderte von Bäckern haben an den Vorauswahlen auf Departement- und Regionalebene teilgenommen. Das Niveau dieses Wettbewerbs der Spitzenklasse ist also sehr hoch, und so finden sich hier die 20 besten Bäcker Frankreichs wieder.
Wir möchten unsere vier Kunden, die es ins Finale geschafft haben, vorstellen.
Zwei selbstständige Bäckermeister und zwei Angestellte bei unseren Handwerkskunden:
Finaliste
Johan Auzate, salarié chez Sylvie Forget, L'île aux pains (St-Paul)
Finaliste
Arnaud Desanglois, salarié chez Capucine et Steven Galéa, Sucre et Farine (Mormoiron)
Finaliste
Rémi Méhault, Boulangeries O’Repère à Sury-près-Léré, Sancerre, Savigny-en-Sancerre, St-Satur, O' Repère d'Amaury (Sury-près-Léré)
Finaliste
Charlène Schwanczar Heckly, Rêvez Sucré (Sainte-Maure)
Begegnung mit der Gewinnerin der Region Grand Est, Charlène Schwanczar Heckly (Rêvez sucré in Ste-Maure im Departement Aube)
