Na nossa casa, os bolos caseiros não são uma opção.
Escrevemos, dizemos e apoiamos os padeiros artesanais que têm convicções. E este compromisso não é de ontem.
A farinha BAGATELLE T45 Label Rouge celebrará o seu 20.º aniversário em 2027 e os nossos clientes, padeiros artesanais, utilizam-na todos os dias! Produzida a 100% a partir de trigo forte, é especialmente adequada para a confeção de produtos de pastelaria e bolaria à base de massa levedada e massa folhada.
A escolha criteriosa das matérias-primas: a farinha, a manteiga DOP, a adição de fermento natural, o domínio das técnicas, a capacidade de valorizar a sua pastelaria e o amor pelo trabalho bem feito fazem a diferença.
Parabéns aos vencedores e a todos os finalistas
A final nacional decorreu na Nova Aquitânia, no CFA da região de Poitiers (86). Recorde-se que centenas de padeiros artesanais participaram nas seleções departamentais e, posteriormente, regionais. É evidente que o nível é elevado neste concurso de excelência, que reúne os 20 melhores padeiros da França.
Gostaríamos de destacar os nossos quatro clientes finalistas.
Dois padeiros artesanais estabelecidos e dois funcionários nas empresas dos nossos clientes artesãos:
Finaliste
Johan Auzate, salarié chez Sylvie Forget, L'île aux pains (St-Paul)
Finaliste
Arnaud Desanglois, salarié chez Capucine et Steven Galéa, Sucre et Farine (Mormoiron)
Finaliste
Rémi Méhault, Boulangeries O’Repère à Sury-près-Léré, Sancerre, Savigny-en-Sancerre, St-Satur, O' Repère d'Amaury (Sury-près-Léré)
Finaliste
Charlène Schwanczar Heckly, Rêvez Sucré (Sainte-Maure)
Encontro com a vencedora da Região do Grande Leste, Charlène Schwanczar Heckly (Rêvez sucré, em Ste-Maure, no departamento de Aube)
