Concours

Fiers de nos clients ! La meilleure baguette de tradition française 2026 est chez notre client Frédéric Boulay

gagnants de la meilleure baguette de tradition francaise

Crédit : Confédération nationale de la Boulangerie Pâtisserie

Compétition nationale

Concours national de la Meilleure Baguette de Tradition Française 2026

Date du concours

2026

21 artisans boulangers, les meilleurs de nos régions, sont venus à Paris durant la semaine de la fête du pain 2026, sur le parvis de Notre-Dame pour participer à trois jours de compétition.

Fiers de nos clients Six de nos clients étaient parmi eux !

Félicitations à Frédéric Boulay pour ce titre national de la Meilleure Baguette de Tradition Française 2026.

1

1^er PRIX - Frédéric Boulay, Boulangerie Boulay (Beaumont-sur-Oise)

3

3^e PRIX - Nathan Villemin, apprenti en BP à l'INBP, Le fournil de Mélisey (Mélisey)

Frédéric et Natacha Boulay, Boulangerie Boulay à Beaumont-sur-Oise

Nathan Villemin, Le fournil de Mélisey (entourés de ses patrons Léa Thomassey et Fabien Jacquey)

Fiers de nos clients ! Nathan Villemin (3e Prix), Frédéric Boulay (1er Prix)

Famille Boulay presque au complet pour célébrer le 1er Prix

Frédéric Boulay, Sébastien Régnier pour Foricher - Les Moulins d'Arnouville

2 demi-finales pour tenter d'être parmi les 6 meilleurs candidats en finale !

Au programme des 3 jours : 2 jours de demi-finales et 1 grande finale

J 1 : 11 candidats (lundi soir et mardi) : 3 sélectionnés pour la finale
J2 : 10 candidats (mardi soir et mercredi) : 3 sélectionnés pour la finale
J3 : la finale pour seulement 6 candidats (mercredi soir et jeudi)

Steven et Capucine Galea - Sucre et Farine à Moirmoiron, client artisan de Foricher - Pays de Provence — Steven et Capucine Galéa avec Tanguy Mirambeau - Sucre et Farine à Moirmoiron, client artisan de Foricher - Pays de Provence

Sylvain Marquet et les finalistes : Clément Poncet (Les caprices de Maëlle à Rosny-sous-Bois) et Clément Brun (L'atelier de Raphaël à Soissons)

Sébastien Pinot et son équipe : Damien Millot et Alexis Frebourg, finaliste — Sébastien Pinot et son équipe : Damien Millot et Alexis Frebourg (Les délices de Vagney), finaliste

Clément Poncet et l'un de ses premiers soutiens lors de cette finale (Les caprices de Maëlle)

Finaliste Région Hauts-de-France

Clément Brun, L'Atelier de Raphaël (Soissons)

Finaliste Région Grand-Est

Alexis Frebourg, Boulangerie Pâtisserie Pinot - Les délices de Vagney (Vagney)

Finaliste Région PACA Corse

Steven Galéa, Sucre et Farine (Mormoiron)

Finaliste Région Ile-de-France, petite couronne

Clément Poncet, Les Caprices de Maëlle (Rosny-sous-Bois)

Finale régionale Ile-de-France | Concours de la Meilleure baguette de tradition française 2026 d'Ile-de-France, petite et grande couronne

Frédéric Boulay, Boulangerie Boulay : 1er Prix (grande couronne)

Clément Poncet, Les caprices de Maëlle : 1er Prix (petite couronne)

Yohan Pongnian, Racines urbaines à Fontenay-sous-Bois, finaliste de la région — Finaliste : Yohan Pongnian, Racines urbaines à Fontenay-sous-Bois, Finaliste Val-de-Marne • Crédit : Yohan Pongnian

Le dimanche précédent, ce sont les candidats des départements d'Ile-de-France qui se sont présentés aux concours. La fédération des boulangers profite de cette belle fête du pain pour désigner ses deux candidats pour la finale nationale.

Clément Poncet et Frédéric Boulay ont pu représenter leur région et nous sommes très heureux d'avoir pu voir monter sur la 1ère marche du podium national notre client de Beaumont-sur-Oise.

1

1^er PRIX - Clément Poncet (petite couronne), Les Caprices de Maëlle (Rosny-sous-Bois)

1

1^er PRIX - Frédéric Boulay (grande couronne), Boulangerie Boulay (Beaumont-sur-Oise)

Finaliste et représentant du Val-de-Marne

Yohan Pongnian, Racines Urbaines Boulangerie Artisanale (Fontenay-sous-Bois)

Foricher - Les Moulins accompagnent les artisans boulangers jusqu'en finale nationale de la Meilleure Baguette de Tradition Française

Ludovic Desoeuvres, La fournée des fables à Château-Thierry (02) et Nicolas Ledoux, Le doux pain à Citers (70)

Yvon Foricher, Loïc Foricher et Nicolas Ledoux, Le doux pain à Citers (70)

Nicolas Ledoux et son épouse, entourés de Ludovic Desoeuvres, Yvon Foricher et Dominique Anract, Président de la CNBF

Ludovic Desoeuvres, La fournée des fables à Château-Thierry (02) avec Sylvain Marquet

Patrick Baillet installé à Ay (51) avec Patrick Cognard, Nicolas Rouillon et Franck Lavoisier

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1^er PRIX - en 2026 : Frédéric Boulay, Boulangerie Boulay (Beaumont-sur-Oise)

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1^er PRIX - en 2024 : Nicolas Ledoux, Boulangerie Le doux pain (Citers)

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1^er PRIX - en 2023 : Ludovic Desoeuvres, La Fournée des Fables (Château-Thierry)

1

1^er PRIX - en 2022 : Patrick Baillet, Boulangerie Patrick Baillet (Aÿ-Champagne)

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