Feuilletage
Pains de terroir – Traditionelles Sortiment
Durch eine subtile Mischung aus streng ausgewählten Kraftweizen haben wir ein ausgewogenes Mehl entwickelt, das eine bessere Gleichmäßigkeit ermöglicht als eine Mischung aus T45- und T65-Mehl. Da die Oxidation geringer ist als bei einem T65-Mehl, gewinnen Blätterteigprodukte auch an Haltbarkeit.
Zutaten
Zertifizierter Weizen
Verfügbare Verpackungen
25 kg
Möchten Sie mit diesem Produkt arbeiten?
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Pains de terroir – Traditionelles Sortiment
Durch eine subtile Mischung aus streng ausgewählten Kraftweizen haben wir ein ausgewogenes Mehl entwickelt, das eine bessere Gleichmäßigkeit ermöglicht als eine Mischung aus T45- und T65-Mehl. Da die Oxidation geringer ist als bei einem T65-Mehl, gewinnen Blätterteigprodukte auch an Haltbarkeit.
Zutaten
Zertifizierter Weizen
Verfügbare Verpackungen
25 kg
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Kontaktieren Sie unsEntdecken Sie alle Produkte des Pains de terroir – Traditionelles Sortiment-Sortiments
Reine Mehle ohne Zusatzstoffe, für Brote aus der Region
Pains de terroir – Traditionelles Sortiment
Chistera
Blé, Seigle, Orge, Graines, Tournesol, Millet, Lin, Sésame | 25 kg
Pains de terroir – Traditionelles Sortiment
Mélange de Graines N°2
Lin, Millet, Sésame, Tournesol | 15 kg