C'est lors de la 30e édition de la fête du pain sur le parvis de Notre-Dame à Paris que s'est déroulée la 3e édition du concours national du sandwich.
Plus qu’un en-cas, le sandwich est un véritable terrain d’expression pour les artisans
"Choix du pain, travail des textures, équilibre des saveurs, chaque détail compte. Les candidats devront proposer trois recettes de sandwichs revisités, alliant goût et créativité (...). À travers ce concours, les candidats devront être capables de revisiter ce classique avec exigence et créativité lors d’une épreuve de six heures. Un jury de fabrication et un jury de dégustation évalueront la maîtrise technique et les qualités gustatives des produits !" annonce la confédération de la boulangerie-pâtisserie.
En 2026, trois des clients des Moulins Foricher ont participé à l'épreuve pour réaliser :
- Un sandwich carné
- un sandwich végétarien
- un sandwich produit de la mer
L'un d'eux a pu monter sur la 2e marche du podium !
22e PRIX - Bertrand Glohr, Boulangerie M&B (Chaumousey)
Finaliste
Amandine Braida, Pirate Baker (Juan-Les-Pins)
Finaliste
Florian Bailly, Au Fournil de Morbier (Morbier)
Félicitations aux 14 candidats finalistes venus de toutes les régions de France et, particulièrement, aux 3 candidats sur le podium et aux 3 prix coup de cœur du jury.
Un accompagnement par Foricher - Les Moulins Dormoy et Foricher - Pays de Provence
Un prix du Meilleur Sandwich déjà remarqué en 2025
En 2025, l'un de nos clients avait remporté le Prix Coup de cœur du Jury - Meilleur sandwich produit de la mer : Nicolas Philippe (chez Alexandre Michelin à Doubs et à Pontarlier).
Les boulangeries Michelin font la part belle au snacking avec une offre à déguster dès 4h et un patron qui forme, soutient ses équipes lors de leur participation aux concours.
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