Chaque année, la Maison de la Boulangerie Loire et Rhône organise des concours départementaux qui mettent à l’honneur le savoir-faire des artisans boulangers-pâtissiers autour de trois incontournables : la baguette de tradition française, le croissant au beurre et le pain au chocolat.
Lors de cette 5e édition du Master du Pain au Chocolat, notre client, Alexandre Perraud de la Maison Braillon s’est distingué en remportant le 1er prix dans la catégorie : Meilleur Pain au Chocolat du Rhône.
Passionné par son métier depuis 17 ans, Alexandre Perraud a ouvert sa boulangerie au cœur du Beaujolais avec Elodie Braillon en 2022. Ce tourier boulanger travaille avec acharnement pour, un jour, gagner le meilleur croissant.
Installé depuis 4 ans, Alexandre a réussi à faire la différence en montant sur la 1ère marche du podium.
Meilleur Pain au chocolat
Employeur · Rhône · 2026
11er PRIX - Alexandre Perraud
Maison Braillon (Juliénas)
Chez Foricher - Les Moulins, la viennoiserie maison n’est pas une option !
Nous remercions la Fédération Départementale des Boulangers du Rhône pour l'organisation de ce concours professionnel.
Un accompagnement par Foricher – Les Moulins Dormoy
