SarahYATES

Baker & Tourière

«La experiencia francesa, muy solicitada en el extranjero»

«Soy un poco perfeccionista. Tienes que ser cuadrado con los pasteles.»

«A los 28 años, hacía mi propio pan en casa, en Londres. Compraba bannetons y hacía mi propia masa madre.»

«Puedes hacer muchas recetas con la misma masa. Una vez que domines lo básico, hay mucho margen para la creatividad.»

Actualmente en el Reino Unido, Tourière en Escocia desde 2022
2º premio al mejor croissant de mantequilla de Val-d'Oise 2021
Panadero en Francia durante 3 años
Panadero en Inglaterra durante 3 años
Panadero del CAP en el INBP de Rouen en 2014 a la edad de 30 años
BAC en Inglaterra (Equivalente) | BTS Commerce International en Toulouse | Ecole de Commerce