Derrière chaque farine se cachent des femmes et des hommes qui partagent une même exigence : faire vivre une filière engagée.
À travers une mini-série de reportages, Yvon Foricher vous invite à découvrir les métiers de notre filière, ceux qui œuvrent chaque jour à valoriser le savoir-faire boulanger et à faire rayonner l'excellence de la boulangerie artisanale, en France comme à l'international.
En moins de 4 minutes, partez à la rencontre de ceux qui contribuent à cette aventure humaine.
Une aventure humaine avant tout
Être meunier, c'est connaître le blé, sélectionner les meilleures variétés selon les terroirs et accompagner les artisans boulangers au quotidien. Mais c'est aussi travailler main dans la main avec de nombreux professionnels qui partagent les mêmes exigences.
Agriculteurs, négoces et organismes stockeurs (coopératives), meuniers, boulangers ; chaque métier apporte son expertise et contribue à une même ambition : proposer des farines de qualité grâce à une sélection rigoureuse des blés, une traçabilité contrôlée et une collaboration de confiance entre tous les acteurs de la filière.
C'est cette aventure humaine que Foricher - Les Moulins a souhaité mettre en lumière. Au fil des prochains épisodes, partez à la rencontre des femmes et des hommes qui font vivre la filière Blé - Farine - Pain, de la sélection des blés jusqu'à la fabrication du pain.
Découvrez le premier épisode
Commencez cette immersion au cœur de la filière Blé - Farine - Pain en découvrant le premier épisode de notre mini-série de reportages.
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