Detrás de cada harina hay mujeres y hombres que comparten un mismo objetivo: dar vida a un sector comprometido.
A través de una miniserie de reportajes, Yvon Foricher os invita a descubrir las profesiones de nuestro sector, aquellos que trabajan cada día para poner en valor el saber hacer panadero y dar a conocer la excelencia de la panadería artesanal, tanto en Francia como a nivel internacional.
En menos de 4 minutos, conoce a quienes contribuyen a esta aventura humana.
Una aventura humana, ante todo
Ser molinero significa conocer el trigo, seleccionar las mejores variedades en función de cada terreno y apoyar a los panaderos artesanales en su día a día. Pero también implica trabajar codo con codo con numerosos profesionales que comparten las mismas exigencias.
Agricultores, comerciantes y organismos de almacenamiento (cooperativas), molineros, panaderos; cada uno de estos oficios aporta su experiencia y contribuye a un mismo objetivo: ofrecer harinas de calidad gracias a una rigurosa selección del trigo, una trazabilidad controlada y una colaboración basada en la confianza entre todos los actores del sector.
Foricher - Les Moulins ha querido poner de relieve esta aventura humana. A lo largo de los próximos episodios, conoce a las mujeres y los hombres que dan vida a la cadena de producción «trigo - harina - pan», desde la selección de los trigos hasta la elaboración del pan.
Descubre el primer episodio de nuestra miniserie de reportajes «Del trigo al pan»
Empieza esta inmersión en el corazón de la cadena de producción «Trigo - Harina - Pan» descubriendo el primer episodio de nuestra miniserie de reportajes con Yvon Foricher.
