Por trás de cada farinha estão mulheres e homens que partilham o mesmo compromisso: dar vida a uma cadeia de produção empenhada.
Através de uma minissérie de reportagens, Yvon Foricher convida-vos a descobrir as profissões do nosso setor, aqueles que se empenham diariamente em valorizar o saber-fazer da panificação e em divulgar a excelência da panificação artesanal, tanto em França como a nível internacional.
Em menos de 4 minutos, venha conhecer aqueles que contribuem para esta aventura humana.
Uma aventura humana, acima de tudo
Ser moleiro é conhecer o trigo, selecionar as melhores variedades de acordo com os terroirs e acompanhar os padeiros artesanais no dia a dia. Mas é também trabalhar em estreita colaboração com inúmeros profissionais que partilham os mesmos padrões de exigência.
Agricultores, comerciantes e entidades de armazenamento (cooperativas), moinhos, padeiros; cada profissão contribui com a sua experiência e empenho para um mesmo objetivo: oferecer farinhas de qualidade graças a uma seleção rigorosa do trigo, a uma rastreabilidade controlada e a uma colaboração de confiança entre todos os intervenientes da cadeia de produção.
É esta aventura humana que a Foricher - Les Moulins quis destacar. Ao longo dos próximos episódios, venha conhecer as mulheres e os homens que dão vida à cadeia de produção «Trigo - Farinha - Pão», desde a seleção dos trigos até à confeção do pão.
Descubra o primeiro episódio da nossa minissérie de reportagens «Do trigo ao pão»
Comece esta imersão no coração da cadeia de produção «Trigo - Farinha - Pão», descobrindo o primeiro episódio da nossa minissérie de reportagens com Yvon Foricher.
