Hinter jedem Mehl stehen Frauen und Männer, die alle denselben Anspruch teilen: eine engagierte Branche am Leben zu erhalten.
In einer Miniserie von Reportagen, Yvon Foricher lädt Sie ein, die Berufe unserer Branche kennenzulernen, diejenigen, die sich Tag für Tag dafür einsetzen, das handwerkliche Bäckerhandwerk zu fördern und die Spitzenqualität der handwerklichen Bäckerei sowohl in Frankreich als auch international bekannt zu machen.
Lernen Sie in weniger als 4 Minuten die Menschen kennen, die zu diesem menschlichen Abenteuer beitragen.
In erster Linie ein menschliches Abenteuer
Als Müller muss man sich mit Weizen auskennen, je nach Anbaugebiet die besten Sorten auswählen und die handwerklichen Bäcker im Alltag unterstützen. Es bedeutet aber auch, Hand in Hand mit zahlreichen Fachleuten zusammenzuarbeiten, die dieselben hohen Ansprüche teilen.
Landwirte, Handelsunternehmen und Lagerhalter (Genossenschaften), Müller, Bäcker; Jeder dieser Berufszweige bringt sein Fachwissen ein und trägt zu einem gemeinsamen Ziel bei: die Bereitstellung hochwertiger Mehle dank einer strengen Auswahl des Weizens, einer kontrollierten Rückverfolgbarkeit und einer vertrauensvollen Zusammenarbeit zwischen allen Akteuren der Lieferkette.
Genau dieses menschliche Abenteuer möchte Foricher – Les Moulins in den Mittelpunkt rücken. Begleiten Sie uns in den nächsten Folgen auf einer Reise zu den Frauen und Männern, die die Wertschöpfungskette „Weizen – Mehl – Brot“ am Leben erhalten – von der Auswahl des Weizens bis hin zur Herstellung des Brotes.
Entdecken Sie die erste Folge unserer Reportage-Miniserie „Vom Weizen zum Brot“
Beginnen Sie diese Reise in das Herz der Wertschöpfungskette „Weizen – Mehl – Brot“ und entdecken Sie die erste Folge unserer Reportage-Miniserie mit Yvon Foricher.
