Des croissants d'argent chez deux clients artisans boulangers. Un classement ex-aequo pour deux boulangeries à l'identité et l'ancrage géographique distincts.
L'une se trouve dans le Sud du département à quelques minutes de la Suisse et de Bâle. L'autre, à deux pas de la chaine des Vosges au Nord-Ouest de Mulhouse, dans une ville d'un peu plus de 2000 habitants.
Meilleur Croissant au beurre
Haut-Rhin · 2025
Antonin Bureau
La Manufacture (Saint-Louis)
Julien Marion
Boulangerie Marion (Saint-Amarin)
Un accompagnement par Foricher - Les Moulins Dormoy David Sansiviero
Bien entendu, une fabrication artisanale avec des matières premières sans additif comme la farine BAGATELLE T45 Label Rouge pour un croissant 100 % pur beurre et au levain. C’est grâce à toutes ces conditions réunies qu’on ne peut plus se passer d'un croissant artisanal !
Nous remercions la fédération professionnelle pour l'organisation de ce concours et pour les photos.
Les concours professionnels sont l'occasion de confronter des univers mais tous les participants sont animés par une même passion : le fait maison, l'amour du travail bien fait !
Ces artisans réalisent des viennoiseries maison chaque jour avec notre farine de gruau type 45 Label Rouge BAGATELLE®, spécialement adaptée à la fabrication des produits de viennoiserie et de pâtisserie à base de pâte levée et de pâte feuilletée.
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