Silberne Croissants bei zwei Kunden, die Handwerksbäcker sind. Eine ex-aequo-Platzierung für zwei Bäckereien mit unterschiedlicher Identität und geografischer Verankerung.
Die eine befindet sich im Süden des Departements, nur wenige Minuten von der Schweiz und Basel entfernt. Die andere liegt in unmittelbarer Nähe der Vogesen nordwestlich von Mulhouse, in einer Stadt mit etwas mehr als 2000 Einwohnern.
Bestes Buttercroissant
Haut-Rhin · 2025
Antonin Bureau
La Manufacture (Saint-Louis)
Julien Marion
Boulangerie Marion (Saint-Amarin)
Eine Begleitung durch Foricher - Les Moulins Dormoy David Sansiviero
Natürlich ist eine handwerkliche Herstellung mit Rohstoffe ohne Zusatzstoffe wie die Mehl BAGATELLE T45 Label Rouge für einen Croissant aus 100 % reiner Butter und Sauerteig. Dank all dieser Voraussetzungen, die zusammenkommen, kann man auf ein handgemachtes Croissant nicht mehr verzichten!
Wir danken dem Berufsverband für die Organisation des Wettbewerbs und die Bereitstellung der Fotos.
Berufswettbewerbe bieten die Gelegenheit, verschiedene Welten miteinander zu vergleichen, aber alle Teilnehmer werden von derselben Leidenschaft angetrieben: dem hausgemacht, l'Liebe zur guten Arbeit !
Diese Handwerker stellen täglich hausgemachtes Gebäck mit unser Haferflockenmehl Typ 45 Label Rouge BAGATELLE®.Die Backmischung ist speziell für die Herstellung von Hefe- und Blätterteiggebäck geeignet.
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