Croissants de plata para dos clientes de panaderías artesanales. Una clasificación ex-aequo para dos panaderías con identidades y raíces geográficas distintas.
Una está en el sur del departamento, a pocos minutos de Suiza y Basilea. La otra está a dos pasos de los Vosgos, al noroeste de Mulhouse, en una ciudad de poco más de 2.000 habitantes.
Mejor croissant de mantequilla
Haut-Rhin · 2025
Antonin Bureau
La Manufacture (Saint-Louis)
Julien Marion
Boulangerie Marion (Saint-Amarin)
Apoyo de Foricher - Les Moulins Dormoy David Sansiviero
Por supuesto, un producción artesanal con materias primas sin aditivos como el BAGATELLE T45 Label Rouge harina para un Croissant de masa madre 100% pura mantequilla. Gracias a todas estas condiciones, ¡ya no podemos prescindir de un cruasán artesano!
Agradecemos a la federación profesional la organización de este concurso y las fotos.
Los concursos profesionales son una oportunidad para comparar mundos diferentes, pero a todos los participantes les mueve la misma pasión: el arte del diseño. casero, l'el amor por el trabajo bien hecho ¡!
Estos artesanos elaboran cada día bollería casera con nuestra harina de avena Label Rouge BAGATELLE® tipo 45especialmente diseñado para la elaboración de bollería y productos de hojaldre.
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