Croissants de prata para dois clientes de padaria artesanal. Uma classificação ex-aequo para duas padarias com identidades e raízes geográficas distintas.
Uma fica no sul do departamento, a poucos minutos da Suíça e de Basileia. A outra fica a dois passos das montanhas de Vosges, a noroeste de Mulhouse, numa cidade com pouco mais de 2.000 habitantes.
O melhor croissant de manteiga
Haut-Rhin · 2025
Antonin Bureau
La Manufacture (Saint-Louis)
Julien Marion
Boulangerie Marion (Saint-Amarin)
Apoio de Foricher - Les Moulins Dormoy David Sansiviero
Naturalmente, um produção artesanal com matérias-primas sem aditivos como o Farinha BAGATELLE T45 Label Rouge para um Croissant de massa lêveda com 100% de manteiga pura. É graças a todas estas condições que já não podemos passar sem um croissant artesanal!
Gostaríamos de agradecer à federação profissional pela organização deste concurso e pelas fotografias.
Os concursos profissionais são uma oportunidade para comparar mundos diferentes, mas todos os participantes são movidos pela mesma paixão: a arte do design. caseiro, l'amor por um trabalho bem feito !
Estes artesãos fazem todos os dias pastelaria caseira com A nossa farinha de aveia Label Rouge BAGATELLE® tipo 45especialmente concebido para a confeção de produtos de pastelaria vienense e de massa folhada.
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