Chistera

Chistera ist ein Brot mit einer schwarzen Krume, die mit Samen und einem Mehl verziert ist. Dieses Brot wird aus Mehl ohne Zusatzstoffe hergestellt. Chistera ist gleichnamig mit der technischen Geste, die von den großen Spielern im Rugby praktiziert wird (hat seinen Ursprung in der baskischen Pelota). Das Brot ist auch eine Einladung zum Reisen und erinnert mit seiner bunten Krume, den gerösteten Körnern und dem Roggenmehl im Rezept an nordische oder germanische Brotsorten. Das alles ohne Zusatzstoffe dank des handwerklichen Könnens Ihres Müllers.