No EGAST 2026Vários dos nossos clientes ganharam prémios nos concursos regionais Grand-Est.
EGAST 2026, Fiers de nos clients
O melhor croissant de manteiga
Grand-Est · 2026
11er PRIX - Charlène Heckly
Rêvez Sucré (Sainte-Maure)
33e PRIX - Bertrand Glohr
Boulangerie M&B (Chaumousey)
Os candidatos criaram e apresentaram 30 croissants de manteiga curvosde 1 kg de farinha, numa tempo permitido 5 horas - alargado a 6 horas para os participantes no concurso da Melhor Baguete Francesa Tradicional. Cada croissant tinha de pesar 80 g após cozedura.
A melhor baguete francesa tradicional
Grand-Est · 2026
11er PRIX - Alexis Frebourg
Boulangerie Pâtisserie Pinot - Les délices de Vagney (Vagney)
Cada concorrente teve 6 horas para realizar a tarefa, no local e perante um público, 20 baguetes francesas tradicionais. Feitos com ingredientes fornecidos pelo fabricante e sem aditivos, tinham de medir 50 cm de comprimento e 250 g de peso depois de cozidos.
A melhor sanduíche
Grand-Est · 2026
11er PRIX - Bertrand Glohr
Boulangerie M&B (Chaumousey)
Organizado pela Fédération Patronale de la Boulangerie du Bas-Rhin e pela Fédération des Boulangers du Grand Est, este concurso distingue as melhores padarias de França.originalidadea qualidade da montagem e o gosto.
Trophée Pâtisserie – Un produit : trois déclinaisons
Grand-Est · 2026
11er PRIX - Charlotte Bernhardt et Augustin Lecamu
Pâtisserie Klugesherz (Soultz-les-Bains)
Organizado pela Corporation des Pâtissiers Confiseurs Chocolatiers et Glaciers du Bas-Rhin, este concurso ao vivo distingue a Floresta Negra e uma criação livre para uma sobremesa à base de citrinos (com um ingrediente obrigatório: uma erva, um chá). Os entremets para 6 pessoas também estão disponíveis como mignardises e entremets individuais.
A France 3 Alsace cobriu o evento EGAST e os jornalistas produziram uma bela reportagem filmada durante o Trophée Thomas Marie!
Quisemos partilhar este extrato convosco: porque estiveram lá, seguiram-nos, apoiaram-nos no local... e isso significa muito para nós.
Reportagem sobre o Troféu Thomas Marie, uma 1ª edição coberta pela France 3 Alsace
Para resumir, eis algumas entrevistas:
- Uma palavra do cofundador do Troféu e Presidente do júri, Thomas Marie Thomas Marie Thomas Marie Thomas Marie - MOF Baker
- Testemunhos de participantes no concurso, incluindo Alistair Kraus da equipa Les Croûtes que Croûte (trabalhando em conjunto com Dylan Schneider)
- Um olhar sobre o moleiro Foricher les Moulins representado por David Sansiviero, Diretor Comercial de Moulins Dormoy Tradição, Inovação e Criação, as palavras de ordem do Troféu Thomas Marie.
Valorizar a fermentação e o sabor, inovando com novas técnicas e técnicas utilizadas pelos profissionais.
Obrigado aos participantes, aos júris (técnico e de degustação) e aos parceiros que acompanharam o France 3.
