The competition took place on Saturday 28 March, during the A taste of local produce at Bourg Blanc (29) and highlights this historical and regional bread.
An event organised by the Pays des Abers.
The jury, chaired by Aurélien Le Mouillourone of the Best Craftsmen in France 2023 deliberated.
Thank you to all the participants and congratulations to the winners of this 4th competition:
Best folded bread
Bretagne · 2026
11er PRIX - Jérémie Parmentier
La Fournée à Brest (Brest)
22e PRIX - Gwendal Gouez
Tour de mains - Lannilis (Lannilis)
33e PRIX - Jonathan Ricordeau
La Tradition du Pain (Plouzané)
4e PRIX - Benjamin Birrien
La Meule de Pierre (Plouguerneau)
5e PRIX - Manon Legall
Ty Bara (Saint-Renan)
6e PRIX - Steve Clouet
Nektar La Pâtisserie Par Les Jardins Du Prieuré (Quimper)
Le folded bread it's also one of the adventures on which the company has embarked Yvon Foricher at 2018 by honouring a Wheat Flour Local bread. From Breton wheat and folded bread to be rediscovered by artisan bakers!
We would also like to thank the members of the jury, our partners, the volunteers and Bernard Guiot's team for organising the show.
Composition of the jury, chaired by Aurélien Le Mouillour, one of the Best Craftsmen of France 2023:
- Majan LaotLocal wheat farmer
- Laurent JégondayArtist sculptor and former restorer
- Paul Morvan, Sailor and ocean racing skipper
- Valérie Le SaintVice-President of the Bourg-Blanc Football Club, GSY Bourg-Blanc
- Jean-Charles Minguya craftsman previously based in Quimper
- Frédéric Guilloua craftsman previously based in St-Renan
Find out more about Fleur d'Ajonc Foricher flour - Les Moulins.
Folded bread in these artisan bakeries
Finistère
- Boulangerie Pâtisserie Bian
- 2 Rue Saint-Yves • Bourg-Blanc
- La Fournée à Brest
- 68 Rue Jean Jaurès • Brest
- L'Atelier du Boulanger
- 31 Rue Professeur Langevin • Brest
- Mademoiselle Chou
- 33 Rue d'Aiguillon • Brest
- Le Tamelier de Saint Marc
- 1 Pl. Simon • Brest
- Le Fournil de Lambé
- 9 Rue Robespierre • Brest
- Maison Nochez - Carantec
- 19 Rue Albert-Louppe • Carantec
- L'Entremets Gourmand
- 52 Rue de l'Odet • Combrit
- Boulangerie du Douric
- 100 Rue de Tregunc • Concarneau
- Boulangerie Du Moulin
- 47 Rue de Tregunc • Concarneau
- Nektar Concarneau
- 14 Av. Pierre Gueguin • Concarneau
- Matéo Lagadic
- 82 Bd de la France libre • Crozon
- Fournil du Stankou
- 47 Rue Louis Pasteur • Douarnenez
- Le Moulin de Gouesnou
- 5 Pl. des Fusillés • Gouesnou
- Maison Charlie
- 41 RUE DU CALVAIRE • Guimiliau
- Boulangerie Pellé
- 4 Rue de Brest • Guipavas
- Boulangerie Le Borgne
- 10 Rue de l'Église • Guissény
- Tour de mains - Landeda
- 35 Rte de l'Armorique • Landéda
- Boulangerie Le Darz
- 23 Rue François Pengam • Landerneau
- Tour de mains - Lannilis
- 5 Rue de la Mairie • Lannilis
- La Boulangerie Guéguen
- 5 Pl. Saint-Joseph • Le Faou
- Le Fournil de Notre Dame
- 43 Croix Rouge • Le Folgoët
- Maison Damoilé
- 13 PL. DE LA MAIRIE • Locmaria-Plouzané
- Boulangerie pâtisserie Guilloux
- 26 Rue du Port • Loctudy
- Le Fournil de Thomas
- 53 Hent Yvon Buannic • Penmarch
- Nektar Pont-L'Abbé
- 4 Rue du Château • Pont-l'Abbé
- Struillou Le Cleach
- Z.A. de Kerouant, 35 Rue Guy le Garrec • Pont-l'Abbé
- Jégou « Le Four à Bois »
- 2 Pl. du 19 Mars 1962 • Plobannalec-Lesconil
- La Meule de Pierre
- 17 Pl. de l'Église • Plouguerneau
- La Tradition du Pain
- 7 Rue des Myosotis • Plouzané
- Boulangerie Pâtisserie Bergot
- 9 Rue de Saint-Pol de Léon • Plouzévédé
- Maison Gonidec
- 67 Chem. de la Corniche • Plozévet
- Ty Bos Coz
- 88 Rue de la Mer • Pouldreuzic
- Maison Jaïn
- 11 Rue du Poher • Quimper
- Maison Loiseau
- 47 AV. DE LA GARE • QUIMPER
- Du Pain sur la Planche
- 33 All. de Kernisy • Quimper
- Maison Nochez - Roscoff
- 28 Rue Gambetta • Roscoff
- Le Fournil de Troyalac'h
- 9 Rte de Rosporden • Saint-Évarzec
Morbihan
- Le Fournil du Golfe
- 69 Av. du Général de Gaulle • Plescop
Côtes-d'Armor
- Boulanger Pâtissier "TERMET" La passion du pain
- 11 Rue Gén Boishardy • Bréhand
- La Boulangerie Terroir & Tradition
- 15 Rue Saint-Marc • Lannion
- Délices et Tradition
- 16 Av. des Prunus • Louargat
- Boulangerie du Port
- 69 Rue Ernest Renan • Perros-Guirec
- L'Atelier de Christophe
- 34 Rue de Kergus • Plestin-les-Grèves
- Praslin - La Ploubezroise
- ZA de Coatilliau • Ploubezre
- La Trébeurdine
- 1 Pl. de Crec H Héry • Trébeurden
Ille-et-Vilaine
- Les Délices de Cintré
- 5 Pl. du Chêne Vert • Cintré
- Zeste de Gourmandise
- 11 Rue de Gaël • Iffendic
- La Boulangerie du Thabor
- 45 Rue de Paris • Rennes
- Boulangerie Pâtisserie Christien De Rossi
- 2 Rue de Saint-Malo • Saint-Coulomb
- Boulangerie-Pâtisserie Navarro
- 15 Rue Alphonse Milon • Saint-Grégoire
