Neuheiten
ChasseursDeGraines.fr: Berufe in der Müllerei und Bäckerei
Eine von der ANMF initiierte Kampagne, um die Berufe in der Müllerei und Bäckerei bekannt zu machen und neue Berufseinsteiger zu gewinnen.
Unsere Nachrichten
Alle unsere Neuigkeiten: Interviews mit Bäckern, Studien, folgen Sie uns
Hinter den Kulissen
Die Berufe in der Branche „Weizen – Mehl – Brot“: einheitlich hohe Anforderungen an Qualität und Rückverfolgbarkeit
Landwirte, Genossenschaften, Müller, handwerkliche Bäcker und Verbraucher halten diese Wertschöpfungskette „Weizen – Mehl – Brot“ am Leben. Gemeinsam tragen sie dazu bei, ein weltweit anerkanntes gastronomisches und handwerkliches Erbe zu bewahren.
Hinter den Kulissen
Die unabhängige Müllerei verteidigen und die handwerklichen Bäcker unterstützen, um die Wertschöpfungskette Weizen – Mehl – Brot am Leben zu erhalten
Als unabhängiger Müller geht es nicht nur darum, hochwertiges Mehl herzustellen. Es bedeutet, sich jeden Tag dafür einzusetzen, die Wertschöpfungskette „Weizen – Mehl – Brot“ am Leben zu erhalten und die handwerklichen Bäcker in jeder Phase ihres Werdegangs zu begleiten: bei der Ausbildung, der Existenzgründung, dem Ausbau ihres Betriebs und der Weitergabe ihres Know-hows.
Hinter den Kulissen
Im Herzen der Mühle: Arnaud Sorin erzählt vom Beruf des Müllers
Hier setzen die französischen Weizensorten ihren Weg durch die Lieferkette fort. Der Müller begnügt sich nicht damit, das Getreide zu Mehl zu verarbeiten. Er antizipiert die Bedürfnisse von morgen, wählt die Weizensorten aus, stellt gemeinsam mit seinen Partnern Mehlmischungen zusammen und bringt deren volles Potenzial zur Geltung, um Mehle herzustellen, die den Erwartungen der handwerklichen Bäcker entsprechen.
Hinter den Kulissen
Vom Feld bis zur Mühle: Wie Landwirte, Genossenschaften und Müller die Qualität der Mehle gewährleisten
Wie unterstützen landwirtschaftliche Genossenschaften Landwirte und Müller? Entdecken Sie die wichtigsten Berufe in der Wertschöpfungskette „Weizen – Mehl – Brot“.
Leitartikel
Für Yvon Foricher hängt die Zukunft der Bäckerei vom Geschmack ab
Auf der EGAST-Messe würdigt Yvon Foricher die „Trophée Thomas Marie“, einen engagierten Wettbewerb, der den Geschmack wieder in den Mittelpunkt der Exzellenz des Bäckerhandwerks rückt.
Hinter den Kulissen
Entdecken Sie die Berufe der Branche „Weizen – Mehl – Brot“
Hinter jedem Mehl stehen Frauen und Männer, die alle denselben Anspruch teilen: eine engagierte Branche am Leben zu erhalten. In einer Miniserie von Reportagen lädt Yvon Foricher Sie ein, die Berufe unserer Branche kennenzulernen – jene Menschen, die sich täglich dafür einsetzen, das Bäckerhandwerk zu würdigen und die Exzellenz der handwerklichen Bäckerei sowohl in Frankreich als auch international bekannt zu machen. Lernen Sie in nur 4 Minuten diejenigen kennen, die zu diesem menschlichen Abenteuer beitragen.
Wettbewerbe
Foricher, die Mühle der Sieger! Bäcker, Müller und Seefahrer versammelten sich in Paris, um die Siege zu feiern
Am 22. Juni fand in Paris der „Tag der Gewinner“ statt. Auf Initiative von Moulins Foricher kamen an einem besonders sonnigen Junitag Bäcker, Müller und Schiffer zusammen. Eine Gelegenheit, auf mehrere Erfolge zurückzublicken.
Wettbewerbe
4 Kunden von Foricher – Les Moulins im nationalen Finale des Wettbewerbs „Das beste Croissant 2026“
Wettbewerb um das beste Buttercroissant 2026. Herzlichen Glückwunsch an alle Teilnehmer! Ein besonderer Gruß gilt unseren Kunden, die es ins Finale geschafft haben
Veranstaltungen
Paul Morvan holt sich das Podium bei der 1. Etappe der La Solitaire du Figaro Paprec 2026
Paul Morvan überquerte die Ziellinie der ersten Etappe der La Solitaire du Figaro Paprec am Donnerstag, den 20. Mai 2026 um 7 Uhr 32 Minuten und 30 Sekunden (französische Zeit) als Dritter nach 3 Tagen, 21 Stunden, 02 Minuten und 30 Sekunden Renndauer. Der Skipper des Figaro Beneteau 3 Foricher-French Touch lag 40 Minuten und 54 Sekunden hinter dem Erstplatzierten Tom Dolan und nur 3 Minuten und 20 Sekunden hinter dem Zweitplatzierten Loïs Berrehar.
Veranstaltungen
Paul Morvan startet bei La Solitaire du Figaro Paprec
Vom 14. bis 16. Mai ist Foricher - Les Moulins im Dorf von La Solitaire du Figaro Paprec in Perros-Guirec vertreten.
Wettbewerbe
4. Ausgabe des Wettbewerbs "Bestes gefaltetes Brot" 2026
Der Wettbewerb fand am Samstag, dem 28. März, auf der Messe Un goût de terroir in Bourg Blanc (29) statt.
Wettbewerbe
Regionale Wettbewerbe aus dem Grand-Est bei EGAST 2026
[STOLZ AUF UNSERE KUNDEN] aus dem Grand-Est
Veranstaltungen
Tag der offenen Tür Beam Baking Systems x Foricher Les Moulins
Tag der offenen Tür bei unserem Partner Beam Baking Systems am 20. April in Peterborough. Vorführung professioneller Geräte und Herstellung von Brot und Gebäck.
